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305 Cubano LLC Authentic Cuban Deliciousness
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2023 - 2024 Kentucky Food Truck Grand Champions & Best Food Truck Design
Our truck is more than just a place to grab lunch or Dinner. It is a place to try out new and award winning dishes created by the Best Chef and Pastry Chef in Kentucky. With local fresh ingredients, either grown by us, or purchased here in Kentucky. Except for the Cuban bread. Which is a staple of Tampa Fl for over 107 years. We are a Ke
Our truck is more than just a place to grab lunch or Dinner. It is a place to try out new and award winning dishes created by the Best Chef and Pastry Chef in Kentucky. With local fresh ingredients, either grown by us, or purchased here in Kentucky. Except for the Cuban bread. Which is a staple of Tampa Fl for over 107 years. We are a Kentucky Proud Recipient. Honorable mentions from El Kentubano Magazine 2023 & 2024, Smiley Pete articles, from the Mayor of Miami, and Cuba itself. Blaine “Coach” was awarded CEO of the year.
* Catering Available,
* Holiday Meals for 10 or more. with free delivery in Lexington Ky
In a Spot Near You
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BATISTAS HEAVENLY PASTRIES
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One of a Kind Baked Goods and Deserts by Jorgelina. Contact us for custom order
Spotlight Dish
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Spotlight Dish
Spicy Pollo Cubano -
Chopped Chicken Breast, Sautéed Red Onions with Mojo Sauce, Pepper Jack Cheese, Chopped Jalapeños, Basil, Mayo, Buttered, Toasted and Pressed La Sagunda Cuban Bread. House Red Sauce for Dipping. And if you want ask for hot sauce for a little more zip. All for $17
🌶️🌶️ SPICE ANY SANDWICH OR TOSTACHO $3 Extra 🌶️🌶️
Honorable Mentions
El Kentubano Magazine Aug 23, 2024
Nacida en La Habana, y sucedió. Éramos 26 com-sus plataformas digitales), y
Cub rgelina, es la actual Campeo-petidores, pero no ganamos dos influencers que tienen un
ninguno de los premios. Son 8
na de Kentucky Food Truck
categorías: Best Truck Theme
programa llamado Live from
Chevy Chase en el canal Fox
Championship. Queriendo dar
& Design, Best BBQ, Best Bur-36.
un merecido reconocimiento
ger, Best International Dish,
Todos los participantes de-
a su logro, hemos llegado has-
Best American Cuisine, Best
bíamos llevarle unas muestras
ta ella para que nos cuente su
Dessert, Most Unique Menu de comida a los jueces. Yo les
inspiradora historia:
Item, People's Choice Award
llevé empanadas: una de pollo
Emigré a EEUU en marzo
(Votación popular), y un Gran y una de carne, con sus res-
del 1999 por reunificación fa-premio que consiste en 5 mil
pectivas salsa de cilantro, y
miliar, pues mi mamá ya vivía
dólares y un trofeo con el título aquí. Los primeros siete años los viví en Miami, y en el 2006 de Kentucky Food Truck State otra roja que es creación de
mi esposo. Fue una experiencia
Champion.
maravillosa, muy agradecida
decidí mudarme a Lexington,
Al siguiente año me vuelvo a primeramente con Dios, con
Kentucky.
inscribir en la 3ra edición del
mi esposo, nuestras respecti-
¿Cómo comenzaste en esta
Campeonato con toda la ilu-vas familias, y los buenos ami-
rama?
sión de que ese año iba a gagos que se convierten en fa-
La idea de emprender en la nar, y lo logre. Más de 12 mil personas asistieron al evento
milia, apoyando todos en esta
gastronomía siempre estaba
que se desarrolló en Renfro
aventura.
presente, y luego de hacer una investigación de mercado, vi
Valley, Mount Vernon, KY. En
¿Cómo te estás preparan-
que podía triunfar. Siempre
36 Food Truck en la compe-
do para la próxima edición en
tencia, había comida: ameri-septiembre?
me ha gustado la cocina, y la cana, asiática, jamaiquina y
Ya estoy lista para seguir
repostería me apasiona. En el cubana. Había postres, BBQ,
haciendo historia. Después de
2014 decido participar en el Festival Latino de Lexington,
hamburguesas, y hasta comi-ganar el campeonato he teni-
da vegana. Nosotros éramos
do tres entrevistas en la televi-
vendiendo sándwich cubano y
cuatro personas preparando
sión local: Fox 56, Lex 18 News
pan con lechón, pero la gente y vendiendo. Nos calificaron y ABC 36 WTVQ
siempre prefirió el sándwich
cinco jueces, entre ellos dos
cubano; tenían muy buena
Chef, un Foodie (persona apa-¿Dónde podemos saborear
sus comidas?
aceptación. Decidí comprar
sionada de la buena mesa que
No estamos fijos en un lugar
un trailer, y con la ayuda de comparte lo mejor de sus ex-
mi esposo, convertirlo en una
de Lexington, nos movemos
periencias de gastronomía en
cocina con ruedas para poder
dentro de la ciudad y vamos a
llevar mi producto a distintos
Kentucky Food Truck Championship
lugares de Kentucky. En mar-2o de 2022 nace "305 Cubano LLC". Al mes de salir al mercado me inscribí para participar
Stage Sponsor
en la 2da edición del Kentucky
Food Truck Championship.
Había ido al primer año del festival a disfrutar de la gran variedad de comida y me gustó mucho, así que me dije:
"tengo que participar como vendedora el próximo año",
Smiley Pete Publishing
For nearly three decades, Smiley Pete has been owned, written and produced locally. Lexington’s story is still being written every day, through our small businesses, entrepreneurs, big ideas, shared meals and the simple act of showing up for each other.
With gratitude,
The Smiley Pete Team
El Kentubano Magazine
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